[Огненный феникс]

Состав: молоко 300-400 грамм, 2-3 жменьки мелкой вермишели, 100 грамм свежего зеленого лука, 150 грамм любого сыра, 50 грамм сливочного масла, соль по вкусу.

Молоко доводите до кипения, кидаете туда вермишель и варите помешивая 5-7 минут. Добавляете туда масло и соль.
Когда вермишель сварится. Режете лук и натираете на крупной терке сыр добавляете все это в тарелки к чуть остывшему супу иначе сыр расплавиться. Но можно и дать расплавиться если вы любите сыр в расплавленном состоянии. Тогда лучше натереть сыр и нарезать лук не после варки вермишели, а перед ней. Получается очень необычно, но вкусно. И гораздо сытнее чем обычный вариант молочного супа.

@темы: супы

---

[.Sunshine]

Понадобится:
~ 200 гр. мякоти семги/форели + хребет, "щечки" от тушки
2-3 средних картофелины (брусочками)
1 луковица (мелкими кубиками)
1 большая морковь (кружочками)
морская соль
2 лавровых листа
несколько горошин черного перца
растительное масло для жарки
зелень

Приготовление:
Взять кастрюлю среднего размера ~ 2,5 литра, налить воды (~2 литра) , поставить на огонь, опустить в воду нарезанный картофель. Когда вода закипит и картофель немного проварится, отправить в кастрюлю морковь, лавровый лист и черный перец горошком. На сковороде обжарить лук, затем отправить в кастрюлю. Посолить. Опустить в кастрюлю филе семги с хребтом и "щечками", проварить 15 минут. Затем снять кастрюлю с огня, выловить рыбное филе и остальные "субпродукты". Остудить немного, разобрать филе на кусочки, если на хребте есть мясо, снять его и отправить обратно в суп. Разлить по тарелкам, подавать с зеленью.

@темы: супы

---

[.Sunshine]

1.Налить в кастрюльку воды.
2.Когда закипит- бросить туда куриное филе без кожи и порезанную кубиками морковь, варить на маленьком огне 10 минут.
3.Через 10 минут добавить цветную капусту, поварить ещё минут 5-7, затем посолить.
4.Суп практически готов, раскладвайте по тарелочкам, не забыв при этом посыпать зеленью

@темы: супы

---

[Рецепты]

В кипящую подсоленную воду кладем одновременно -
натертые на крупной терке морковку и корень сельдерея,
нарезанный кубиками репчатый лук,
нарезанный соломкой сладкий перец,
нашинкованную капусту,
консервированный горошек.
Варим до готовности овощей. Минут за 5 до окончания процесса добавляем мелкопорубленное вареное яйцо и зелень.
В тарелку добавляем немного чеснока.

@темы: супы

---

[.Sunshine]

Варим в кипящей воде картошку и красный сладкий перец.
Обжариваем в сливочном маслице репчатую луковку и морковочку, порезанные крупными кусочками. Добавляем в бульон.
Теперь очередь за тонко нашинкованной белокочанной капусткой.
Следом помидорка без кожицы.
Перед окончание варки добавляем стакан консервированного горошка, тонко порезанную копченую колбаску и зелень укропа и петрушки.

@темы: супы